Ebook-24 -

Innowacyjne podręczniki do kształcenia zawodowego

Spis treści dla e-podręcznka dla zawodu technik hotelarstwa

Legenda:

E-book
Prezentacja
Materiały do pobrania
Test wiedzy
Materiały multimedialne
Gra
Zdjęcia

ID	Tytuły pakietów edukacyjnych	Kwalifikacje i efekty kształcenia wymagane podstawą programową dla zawodu

PKZ(T.f) Umiejętności stanowiace podbudowę do kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa
1	Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie	Rozróżnianie rodzaju i kategori obiektów świadczących usługi hotelarskie
2	Rodzaje usług hotelarskich	Rozróżnianie rodzaju usług hotelarskich
3	Piony funkcjonalne obiektów świadczących usługi hotelarskie	Rozróżnianie pionów funkcjonalnych obiektów świadczących usługi hotelarskie
4	Rynek usług hotelarskich	Analizowanie rynku usług hotelarskich
5	Rodzaje turystyki	Określanie rodzaju turystyki
6	Ogólne informacje o przepisach prawa dotyczących świadczenia usług hotelarskich	Zastosowanie przepisów prawa dotyczących świadczenia usług hotelarskich
7	Programy komputerowe wspomagające pracę hotelarza	Zastosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań
8	Obsługa urządzeń biurowych stosowanych w recepcji obiektów hotelarskich	Obsługa urządzeń biurowych oraz zastosowanie programów komputerowych wspomagających prowadzenie działalności gospodarczej
PDG Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
9	Funkcjonowanie gospodarki rynkowej	Zastosowanie pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej
10	System podatkowy w Polsce	Zastosowanie przepisów prawa pracy, przepisów prawa dotyczących ochrony danych osobowych oraz przepisów prawa podatkowego i prawa autorskiego
11	Rejestracja działalności gospodarczej	Przygotowowanie dokumentacji niezbędnej do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej
12	Zasady prowadzenia działalności gospodarczej	Zastosowanie przepisów prawa dotyczących prowadzenia działalności gospodarczej
13	Przepisy prawa pracy w prowadzeniu działalności gospodarczej	Zastosowanie przepisów prawa pracy, przepisów prawa dotyczących ochrony danych osobowych oraz przepisów prawa podatkowego i prawa autorskiego
14	Charakterystyka podmiotów rynku hotelarskiego i turystycznego	Rozróżnianie przedsiębiorstw i instytucji występujących w branży i powiązań między nimi
15	Biznesplan przedsiębiorstwa z branży hotelarskiej	Inicjowanie wspólnych przedsięwzięć z różnymi przedsiębiorstwami z branży
16	Funkcjonowanie biura w działalności hotelarskiej	Prowadzenie korespondencji związanej z prowadzeniem działalności gospodarczej Obsługa urządzeń biurowych oraz zastosowanie programów komputerowych wspomagających prowadzenie działalności gospodarczej
17	Przychody i koszty w przedsiębiorstwie hotelarskim	Optymalizowanie kosztów i przychodów prowadzonej działalności gospodarczej
18	Analiza ekonomiczna działalności przedsiębiorstw hotelarskich	Analizowanie działań prowadzonych przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży
19	Marketing w hotelarstwie	Planowanie i podejmowanie działań marketingowych prowadzonej działalności gospodarczej Rozróżnianie zasad i narzędzi marketingu
T.11 Planowanie i realizacja usług w recepcji 1. Rezerwacja usług hotelarskich
20	Miejsce recepcji w strukturze organizacyjnej obiektu hotelarskiego	Rozróżnianie pionów funkcjonalnych obiektów świadczących usługi hotelarskie
21	Struktura organizacyjna recepcji hotelowej	Rozróżnianie pionów funkcjonalnych obiektów świadczących usługi hotelarskie Rozróżnianie zadania oraz wyposaażenia recepcji hotelowej
22	Obowiązki i zadania pracowników recepcji	Rozróżnianie zadania oraz wyposaażenia recepcji hotelowej
23	Wyposażenie techniczne recepcji	Rozróżnianie zadania oraz wyposaażenia recepcji hotelowej
24	Tworzenie oferty hotelarskiej	Rozróżnianie rodzaju usług hotelarskich Dobieranie oferty hotelowej zgodnie z potrzebami gości
25	Dokumentacja rezerwacji	Przestrzeganie zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup Sporządzanie dokumentacji związanej z rezerwacją usług hotelarskich Przygotowanie danych dotyczących usług rezerwowanych dla innych komórek organizacyjnych obiektu świadczącego usługi hotelarskie
26	Pisma związane z przyjęciem i potwierdzeniem rezerwacji	Przestrzeganie zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup Sporządzanie dokumentacji związanej z rezerwacją usług hotelarskich Przygotowanie danych dotyczących usług rezerwowanych dla innych komórek organizacyjnych obiektu świadczącego usługi hotelarskie
27	Procedura przyjęcia rezerwacji	Przestrzeganie zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup Sporządzanie dokumentacji związanej z rezerwacją usług hotelarskich Przygotowanie danych dotyczących usług rezerwowanych dla innych komórek organizacyjnych obiektu świadczącego usługi hotelarskie Przestrzeganie procedur związanych z obsługą gości w recepcji
28	Promowanie usług hotelarskich - przykłady	Zastosowanie instrumentów promocji usług hotelarskich
29	Komputerowe systemy rezerwacyjne stosowane w hotelarstwie - przykłady	Zastosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań Rezerwacja usług hotelarskich, korzystając z systemów rezerwacyjnych
T.11 Planowanie i realizacja usług w recepcji 2. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających
30	Procedury związane z przyjęciem gościa do hotelu. Procedury związane z przyjęciem gościa do hotelu”.	Przestrzeganie procedur związanych z obsługą gości w recepcji Sporządzanie dokumentacji związanej z procedurami check-in i check-out Przygotowanie informacji dotyczących przybyłych gości dla innych komórek organizacyjnych obiektu
31	Procedury i obsługa zameldowania gości w hotelu. Typy klientów	Przestrzeganie procedur związanych z obsługą gości w recepcji
32	Obsługa gościa w trakcie pobytu w hotelu	Przestrzeganie procedur związanych z obsługą gości w recepcji Rozpoznawanie oczekiwania gości związanego z pobytem w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
33	Procedury i obsługa wymeldowania gości z hotelu	Przestrzeganie procedur związanych z obsługą gości w recepcji
34	Rozliczanie kosztów pobytu gościa	Przestrzeganie procedur związanych z obsługą gości w recepcji Sporządzanie dokumentacji związanej z procedurami check-in i check-out Rozróżnianie form płatności stosowanych w sprzedaży usług hotelarskich Przestrzeganie zasad rozliczania kosztów pobytu gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie Sporządzanie dokumentacji związanej z rozliczaniem kosztów pobytu gości
35	Zakres informacji turystycznej w hotelarstwie	Udzielanie informacji turystycznej
T.12 Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie 1. Utrzymanie czystości i porządku w jednostkach mieszkalnych
36	Rodzaje jednostek mieszkalnych w obiekcie hotelarskim	Rozróżnianie rodzajów jednostek mieszkalnych oraz ich wyposażenie
37	Zakres pracy działu utrzymania porządku i czystości w obiekcie hotelarskim	Rozróżnianie rodzajów prac porządkowych
38	Stanowiska w dziale utrzymania czystości i porządku w obiekcie hotelarskim	Rozróżnianie stanowiska pracy w dziale służby pięter
39	Utrzymanie czystości i porządku w obiekcie hotelarskim	Rozróżnianie rodzajów prac porządkowych Dobieranie technik sprzątania w jednostkach mieszkalnych, odpowiednich urządzeń, sprzętu i środków do rodzaju wykonywanych prac porządkowych Przestrzeganie zasad odpowiedzialności materialnej dotyczącej wyposażenia obiektu i mienia gości
40	Wykonywanie prac związanych z utrzymaniem czystości i porządku w obiekcie hotelarskim	Przestrzeganie zasad odpowiedzialności materialnej dotyczącej wyposażenia obiektu i mienia gości Obsługa urządzeń i sprzętu do utrzymywania czystości Zastosowanie środków czyszczących i dezynfekcyjnych Przygotowanie jednostki mieszkalnej do przyjęcia gości Utrzymanie czystości i porządku w części ogólnodostępnej obiektu Przestrzeganie procedur postępowania z rzeczami pozostawionymi przez gości
T.12 Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie 2. Przygotowanie i podawanie śniadań
41	Bezpieczeństwo, higiena produkcji i przechowywania żywności w hotelarstwie	Przestrzeganie zasad przechowywania żywności Zastosowanie przepisów sanitarno-epidemiologicznych dotyczących sporządzania potraw
42	Normy żywienia i wyżywienia stosowane w hotelarstwie	Przestrzeganie zasad sporządzania jadłospisów Charakteryzowanie zasad racjonalnego żywienia
43	Zasady sporządzania jadłospisów	Przestrzeganie zasad sporządzania jadłospisów
44	Karty dań w obiektach hotelarskich. Karty menu	Przestrzeganie zasad sporządzania jadłospisów Przygotowanie potraw i napojów
45	Zasady żywienia dietetycznego w obiektach hotelarskich	Przestrzeganie zasad sporządzania jadłospisów Dobieranie formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu
46	Rodzaje śniadań i ich elementy składowe	Rozróżnianie rodzajów śniadań hotelowych Rozróżnianie form i przestrzeganie zasad podawania śniadań
47	Metody i techniki przygotowania śniadań	Rozróżnianie metod i technik przygotowania śniadań Dobieranie surowców do sporządzania potraw i napojów
48	Sprzęt pomocniczy do przygotowania i podawania potraw i napojów	Użytkowanie sprzętu i urządzeń pomocniczych do przygotowywania i podawania potraw i napojów
49	Formy podawania śniadań	Dobieranie formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu Rozróżnianie form i przestrzeganie zasad podawania śniadań
50	Room service – przygotowanie tacy śniadaniowej	Dobieranie formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu Rozróżnianie form i przestrzeganie zasad podawania śniadań
51	Dokumentacja Hotelowa realizacji zamówień na śniadania	Dobieranie formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu
52	Techniki nakrywania stołu do ekspedycji potraw i napojów	Rozróżnianie bielizny i zastawy stołowej Zastosowanie technik nakrywania stołu Dobieranie sprzętu i zastawy stołowej do ekspedycji śniadań
53	Metody serwowania potraw i napojów	Zastosowanie technik nakrywania stołu
54	Przygotowanie sali konsumpcyjnej do obsługi gościa	Przygotowanie sali konsumpcyjnej do obsługi gości
T.12 Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie 3. Organizacja usług dodatkowych w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
55	Usługi dodatkowe świadczone w obiektach hotelarskich	Klasyfikowanie hotelarskich usług dodatkowych
56	Obsługa klientów w zakresie usług dodatkowych	Przestrzeganie zasad i rozróżnianie form przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług dodatkowych Przyjmowanie oraz realizowanie zamówień gości w zakresie usług dodatkowych
57	Organizacja usług dodatkowych zgodnie z zamówieniem	Organizowanie usług dodatkowych zgodnie z zamówieniem Oferowanie usług dodatkowych zgodnie z ofertą obiektu świadczącego usługi hotelarskie
58	Przykładowa dokumentacja dotycząca usług dodatkowych	Sporządzanie dokumentacji dotyczącej przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług dodatkowych
59	Organizacja bankietów i przyjęć jako usług dodatkowych	Przyjmowanie oraz realizowanie zamówień gości w zakresie usług dodatkowych Organizowanie usług dodatkowych zgodnie z zamówieniem
60	Organizacja uroczystości weselnej jako przykład kompleksowej obsługi usługi dodatkowej	Organizowanie usług dodatkowych zgodnie z zamówieniem Sporządzanie dokumentacji dotyczącej przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług dodatkowych
61	Obsługa platformy multimedialnej
62	Obsługa E-podręcznika
63	Test z zakresu treści E-podręcznika

Nasz serwis wykorzystuje pliki cookies w celu świadczenia użytkownikowi najwyższej jakości usług. Możesz zrezygnować ze zbierania informacji poprzez pliki cookies, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki - niemniej w takim przypadku nie gwarantujemy poprawnego działania serwisu. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza zgodę na użycie plików cookie przez naszą stronę.
Nie pokazuj więcej tego komunikatu